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L’omocisteina è un aminoacido che contiene zolfo, ottenuto mediante la trasformazione enzimatica della metionina, un altro aminoacido a sua volta presente in alcuni alimenti proteici come i latticini, le carni, i legumi e le uova…Misurare l’omocisteina è molto importante, poiché i suoi valori troppo elevati vengono considerati come fattori di rischio abbastanza seri Leggi tutto